La Alcaldía de La Paz informó este lunes que 34 marcas tienen la autorización sanitaria y pueden comercializar salchichas la noche del 23 de junio, en ocasión de la festividad de San Juan.

El intendente municipal de La Paz, Christian Oporto, informó que los productos cuentan con la autorización  del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria de Inocuidad Alimentaria (Senasag).

Detalló que en la lista se encuentran: Stege, Torito, Osfim, La española, La Holandesa, Manwil, Ketal Extra, La Norteña, Bon Gusto, Sumita, La Estancia, San Miguel Fiambres y Embutidos, Rotim, Don Piort, Aromis, La Beniana, Embutidos Copacabana y La Serrana.

Además de San Andrés, Novillito, La Especial, Embutidos Los Andes, Illimani, Jhonnson’s, Maxinn, Fernández, Nueva Paceña, Torinho, Tamoyo, América, Embutidos América, La Selecta, Hipermaxi S.A. y Armour.

El intendente municipal recomendó que se puedan tomar en cuenta las características de inocuidad alimentaria de las salchichas, para comprarlas y ser consumidas.

Afirmó que la consistencia de las salchichas debe ser semi suave, que al presionar con los dedos debe volver a su estado original inmediatamente; no debe presentar macro poros en el interior (una vez partido el producto); su color debe ser homogéneo, el olor deber ser característico a carne ahumada y no debe presentar flemas.

Como este tipo de productos son demandados durante la festividad, el funcionario anunció que se cumplirán una serie de operativos de control.