El Gobierno Municipal de La Paz entregó este viernes la Ley Autonómica que declara Patrimonio Cultural Inmaterial a la Gaseosa Papaya Salvietti, cuya tradición tiene más de un siglo.

El alcalde Iván Arias dijo que ha crecido con esta gaseosa. “Yo era ayudante de albañil y nunca en mi vida había deseado más tener una Salvietti con su marraqueta y su plátano. El hambre del trabajo, la sed que generaba, hacía ansiar y te soñabas cada rato con tu Salvietti”, señaló.

Dijo que los paceños deben sentirse orgullosos de este producto. “Que Dios y el duende los bendiga siempre, que el duende y Dios los lleve adelante y que cada vez consumamos más Salvietti, porque forma parte de nuestra esencia paceña y de nuestra esencia boliviana”, comentó.

Un representante de los trabajadores de la empresa recordó al fundador de la marca, el empresario inmigrante italiano Dante Salvietti.

“En el año 1920 llegó a Bolivia y se enamoró de la papaya de los Yungas y decidió crear una bebida con un sabor único. La leyenda nos dice que fue en el bosquecillo de Pura Pura, donde Dante Salvietti conoció al duende al que ayudó y, a cambio, recibió la fórmula de esta bebida”.